豆腐涼拌的方法有幾種 豆腐涼拌的5種做法介紹

1、做法一：原料：豆腐、榨菜絲、鹹鴨蛋、皮蛋各適量，半個小青椒。把豆腐倒出，劃成均等的小塊。把蛋切成小塊後，放鹽，味精，香油，把豆腐，榨菜絲放在一起，攪拌。青椒切成絲，撒在上面即可。

2、做法二：內酯豆腐一盒，將內酯豆腐打開後，輕輕倒出，用沸水淋過，切塊入盤。澆上少許生抽、老乾媽豆豉醬、香油、剁椒，吃食拌勻即可。

3、做法三：原料：嫩豆腐2塊，皮蛋2個，小黃瓜2條，大葱1大根，番茄1個，調味汁，醬油4大匙，醋1大匙，芝麻油3大匙。剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細清洗乾淨，剝去蛋殼後，切成半圓形備用。小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片，再斜切成長絲；以冷開水清洗後瀝乾備用。大葱切絲同切削黃瓜的方法，將葱白切成長絲備用。用小黃瓜絲鋪放在盤底，再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置於其上，並放上葱絲。將番茄切成半圓形，最後淋上調味汁即成。

4、做法四：苟杞開水泡開，毛豆仁煮熟，西葫蘆切絲燙熟，馬蹄切丁不用過水，蒜末，葱花一點就行。豆府拿出來直接切片，擺盤裏，把所有的配料放一個小碗裏，加一丁點醋，鹽，雞精，鮑魚汁，還有一點點涼開水，調開，倒在豆腐上，滴上幾滴香油即可。

5、做法五：原料：嫩豆腐1塊、榨菜30g、細葱2根、姜1/4塊、醬油適量、醋1小匙、芝麻油1/2小匙、鹽、胡椒各少許。將豆腐切半，各自裝盤。將榨菜切成粗末。細葱切成葱花。姜去皮，切成碎末。拌和配料，盛放在豆腐上。將榨菜、細葱、薑末放入缽盆中，加入1小匙醬油、醋、芝麻油及鹽、胡椒，混拌均勻。將之鋪放在豆腐上，再依喜好淋上醬油，即可食用。