活皮皮蝦剝殼技巧 活皮皮蝦剝殼技巧簡單介紹

1、取一個皮皮蝦，從頭向尾往下數，數到第5節蝦殼；然後左手捏住皮皮蝦的頭部，用右手捏住第6節蝦殼，往反方向一掰，就像開拉鍊一樣，這樣就能輕鬆的把蝦殼都剝下了，而且皮皮蝦的肉都是非常完整的。

2、先將皮皮蝦尾部擰掉，露出尾巴上的肉；用一根筷子從尾部貼着蝦殼插到頭附近，左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時向相反方向用力，背部整個殼就掀開了。這個方法剝出來的蝦肉一般不夠完整，因為掀開整個殼時，筷子容易把蝦肉弄斷。

3、用手將皮皮蝦的蝦頭、蝦尾都掰掉；然後用剪刀從蝦尾位置開始剪蝦殼，剪完背部的蝦殼後，剝腹節底面的殼，取後剝去剩餘的蝦殼。這種方法的缺點是一些屁屁蝦的肉肉粘到了蝦殼上，造成了一定的浪費。

4、將皮皮蝦整體進行揉捏推拿，也就是用雙手扭轉皮皮蝦蝦體。然後將蝦頭殼掰掉，雙手一起從頭部往下數第四節開始把邊上一側的殼輕輕掀開。這個過程中，需要一手捏着頭，另一手拿着殼一掀，蝦殼就搞定了。在處理皮皮蝦腹節底面的殼時，需要先將蝦腳一個個折斷，然後從蝦體一側掀蝦殼。由於之前的揉捏，蝦殼與蝦肉已經基本分離，所以很容易能將蝦肉取出來。剝完之後，整個蝦肉完好無損。