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有關滷羊的知識大全

滷羊的製作方法怎樣製作滷羊
1、羊肉1000g，食鹽10克，醬油10克，紅糖20克，辣椒汁1茶匙，滷料1包，調味鮮2克，生抽5克，蠔油10克，水適量，香油2克。2、準備羊肉過開水去味，開水裏可加點桔皮，柑蔗去羊味。3、燉鍋裏放清水、滷料燒開，放進羊肉。4、放點鹽，淋上醬油，放點紅糖，滷一小時。5、滷好的羊肉泡在滷汁裏入味。6、配調汁...
2018-02-1516350

羊肉燴麪滷子怎麼做羊肉燴麪滷做法

羊肉燴麪滷子怎麼做羊肉燴麪滷做法
1、食材：羊肉1斤、洋葱1個、姜、小葱、蒜切碎各少許、豆伴醬、豆鼓各1大勺、油、鹽、醬油、醋、糖各少許、花椒、香料各少許、料酒少許、雞精少許。2、所有食材，洗淨，切好，羊肉生切片。3、開小火上鍋，什麼也不加，直接倒入羊肉乾煸。直接煸約8成熟，把羊肉含的水份煸出來。煸好後，...
2022-06-0729671

滷羊蹄如何做滷羊蹄正宗做法
1、材料：生羊蹄5000克，焯水料：綠茶10克，洋葱100克，白酒50克，鹽70克，百里香8克。醬滷料包：桂皮20克、丁香3克、黑胡椒5克、肉蔻5克、草果12克、孜然10克、白芷25克，小茴香、白蔻各20克，花椒30克，麻椒20克，辣椒100克，生薑150克。調料：老抽100克，鹽200克，雞精20克，味精20克，冰糖100克，羊油100克...
2019-12-034470

羊肉滷怎麼做羊肉滷的做法
1、食材：羊肉1000克，料包50克，食用油100克，葱白50克，姜50克，鹽20克，老抽20克，雞精10克，醋20克。2、將鍋中水燒熱，放入羊肉塊。用鏟子不斷攪拌。用湯勺撇去血水沫。把羊肉撈出控水。3、準備一大碗温水，把香料倒入水中。4、攪拌清洗後，撈出香料備用。5、鍋燒熱，倒入三勺食用油。6、放入...
2022-06-073846

滷羊肉的做法及配料怎麼做滷羊肉

滷羊肉的做法及配料怎麼做滷羊肉
1、原料：羊肉600公克、葱2支、薑片5片、蒜頭10瓣、滷羊肉滷包1包。2、調味料：鹽1小匙、米酒1大匙、油2小匙。3、將滷包、水1500cc、米酒一起浸泡20分鐘備用。葱洗淨切長段，蒜頭也拍過備用。4、羊肉洗淨切塊。在鍋子裏放入葱段、薑片，加水煮滾後，再放入羊肉塊，汆燙後取出，放在冷...
2020-09-228536

羊肉滷的製作方法怎麼做滷羊肉
1、材料；羊肉600公克，葱2支，薑片5片，蒜頭10瓣，滷羊肉滷包1包，鹽1小匙，米酒1大匙，油2小匙。2、將滷包、水1500cc、米酒一起浸泡20分鐘備用。葱洗淨切長段，蒜頭也拍過備用。3、羊肉洗淨切塊。在鍋子裏放入葱段、薑片，加水煮滾後，再放入羊肉塊，氽燙後取出，放在冷水中泡涼，再撈出瀝乾水份備...
2019-04-2718490

滷羊肚的做法滷羊肚如何做好吃美味

滷羊肚的做法滷羊肚如何做好吃美味
1、食材：主料：羊肚1副。2、輔料：糖適量，鹽適量，料酒適量，老抽適量，老滷適量，姜適量，葱適量，香葉適量，八角適量，桂皮適量，雞精適量，胡椒粉適量，麪粉適量，紅棗3個。3、做法：將羊肚用清水浸泡一會，然後撈出來，撒上一些麪粉，揉幾分鐘，將粘液洗去。然後用清水漂洗乾淨了，撒上一些麪粉，揉幾下，再漂洗，反...
2022-11-183963

削麪羊肉滷子如何做削麪羊肉滷子的做法

削麪羊肉滷子如何做削麪羊肉滷子的做法
1、白水羊肉250克，刀削麪，白菜四片，番茄一個，木耳一把，青椒兩個，姜一塊，蒜兩瓣，煮羊肉的原湯適量。2、鹽兩茶匙，黑胡椒一茶匙，羊油辣椒適量。3、羊肉切塊，薑切片。4、番茄切塊，白菜切斷，木耳泡好撕小塊。5、鍋裏兑水燒開，把刀削麪煮六成熟撈出過冷水備用。6、鍋裏放油，炒羊肉薑片。7、放...
2019-02-1910576

如何做滷羊肝怎麼製作滷羊肝
1、原料：葱、姜、蒜、花椒、大料、鹽。2、建議用流水衝羊肝。3、反之，則用水泡。4、把一個羊肝切為三塊來泡。5、調料就是葱段、薑片、蒜塊、大料、花椒、鹽。6、泡去血水的羊肝涼水下鍋，水一定要淹沒過羊肝，放除了鹽之外的其餘調料，慢火煮開，隨時撇去浮沫兒，然後下鹽，焐着即可。...
2018-05-0822601

滷羊蹄最正宗的做法怎麼做滷羊蹄

滷羊蹄最正宗的做法怎麼做滷羊蹄
1、主料：羊蹄肉1000克，輔料：小葱10克，姜10克，香菜20克。2、調料：醬油50克，鹽3克，冰糖10克，味精1克，料酒30克，八角1克，胡椒1克。3、將羊蹄和在温水中浸泡半小時，去掉爪殼，刮淨毛，洗淨後放入鍋內，加清水，沒過羊蹄3釐米左右，用旺火燒開，再移至小火上燜燒，需經常翻動，以免粘結鍋底，燉至八成爛時撈出...
2021-11-3022123

滷羊蹄怎麼處理滷羊蹄怎麼做好吃

滷羊蹄怎麼處理滷羊蹄怎麼做好吃
1、羊蹄適量、桂皮適量、草果1個、蒜30克相剋食物、香菜適量相剋食物、滷水汁適量、祕製紅燒汁適量、水適量、稻花香酒適量。2、用沸水煮羊蹄15分鐘，撈起再用水衝透。3、把所有調料混合好，桂皮、青果砍小塊。4、取一鍋，把水與調味料、桂皮、青果、蒜加入其中，煮沸。5、等調味...
2018-03-2012163

滷羊骨的做法怎麼做滷羊骨
1、食材：羊骨2根、生薑4片、生抽3勺、八角2個、茴香3克。2、羊骨冷水下鍋，加入薑片和葱段，大火燒開轉中火。3、燒開之後把浮沫舀掉，繼續焯水3分鐘左右，撈出來備用。4、鍋中加少量植物油，加入冰糖炒出糖色，再把骨頭加進去翻炒至上色。5、然後加入砂鍋裏，倒入沒過骨頭的開水，加入生...
2018-12-204794

多香滷羊蹄多香滷羊蹄做法
1、多香滷羊蹄原料：羊蹄6只(重約1500克)番茄醬50克、十三香25克、雞精5克、料酒25克、花椒10克、辣椒15克、紅滷水3000克、精煉油30克；2、原料洗淨-->瀝水待用-->炒香調料-->加入滷水-->熬香撈渣-->放入羊蹄-->小火滷熟-->撈起入盤3、將羊蹄反覆刮洗乾淨，去掉殘毛、蹄尖等，入...
2019-11-1211993

滷羊肉正宗做法步驟滷羊肉怎麼做

滷羊肉正宗做法步驟滷羊肉怎麼做
1、原料:山羊肉5kg，面鹽0.5kg，老抽150g，麪醬1kg，料酒150g，好醬油0.5kg，味精100g，大葱250g，薑末250g，花椒50g，大茴香100g，小茴香25g，桂皮50g，良姜50g，白芷60g，蓽撥15g，丁香15g，肉蔻25g，砂仁25g，甘草10g，山奈10g，木香5g。2、先把羊肉放盆內用温水洗淨放在菜墩上，用刀切核桃塊放入盆內，衝淨血水控幹...
2019-01-1820441

滷羊肉需要放什麼滷羊肉可以放什麼

滷羊肉需要放什麼滷羊肉可以放什麼
1、滷羊肉一般用的香料有：辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛温燥熱的調味品。同時滷羊肉有很好的滋補效果，而且對於人體又有很大的幫助，能夠在冬天起到禦寒的作用。2、羊肉，性温，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般...
2022-09-2616257

滷好的羊肉怎麼做滷羊肉如何做
1、準備原料:山羊肉5kg，面鹽0.5kg，老抽150g，麪醬1kg，料酒150g，好醬油0.5kg，味精100g，大葱250g，薑末250g，花椒50g，大茴香100g，小茴香25g，桂皮50g，良姜50g，白芷60g，蓽撥15g，丁香15g，肉蔻25g，砂仁25g，甘草10g，山奈10g，木香5g。2、先把羊肉放盆內用温水洗淨放在菜墩上，用刀切核桃塊放入盆內，衝淨血水...
2022-06-078095

羊肉可以滷嗎羊肉可不可以滷
1、可以滷。2、滷羊肉的材料包括羊肉、米酒、葱、薑片、蒜和水。滷羊肉滋味鮮美，營養價值較高，自古為人所喜食。羊肉要蒸至軟爛為準，因為入口即化，風味尤佳。羊肉的烹製方法很多，據考證，漢代已有用羊的不同部位的肉而烹製的名饌了。清代的“全羊席”，就是以部位分烹羊饌的總彙。...
2020-10-2612976

羊肚的滷製方法滷水羊肚的做法
1、主料：羊肚1副。輔料：糖適量、鹽適量、料酒適量、老抽適量、老滷適量、姜適量、葱適量、香葉適量、八角適量、桂皮適量、雞精適量、胡椒粉適量、麪粉、適量、紅棗3個。2、準備好食材，羊肚用清水浸泡一下，撈出，撒一把麪粉，揉幾分鐘，洗去粘液，用清水漂淨，再撒些麪粉揉幾下漂淨--反...
2017-10-0611399

滷羊肉湯鍋怎麼做怎麼做滷羊肉
1、羊肉（熟）1000克、胡蘿蔔50克、玉蘭片20克、澱粉(蠶豆)20克、小麥麪粉15克、雞蛋清75克。2、將熟羊肉（羊肋條肉）用坡刀片成1釐米厚的片。3、羊肉片放碗內，加入料酒、醬油、食鹽、薑末、肉湯，上籠蒸爛取出，潷去湯待用。4、將玉蘭片、胡蘿蔔均切成0.5釐米厚的小丁，投入開水鍋內煮...
2019-11-238195

羊肉滷子怎麼做羊肉滷做法介紹
1、食材：羊肉適量、滷包適量、葱適量、姜適量、蒜適量。2、滷包、適量的水、米酒一起浸泡半小時備用，葱薑蒜切好備用。3、羊肉洗淨切成塊，鍋子裏放入葱、薑片，加水煮滾後，再放入羊肉塊，汆燙後取出，放在冷水中泡涼，再撈出瀝乾水份備用。4、燒熱鍋倒入油，將蒜爆香，再把羊肉、鹽、料酒...
2022-06-0729616

怎麼做羊排的滷湯羊排的滷湯做法

怎麼做羊排的滷湯羊排的滷湯做法
1、食材：羊排2、配料：胡蘿蔔、西芹3、調味品：桂皮、香葉、花椒、茴香、八角、陳皮、當歸、孜然、味精4、第一步就是要處理羊排，需要注意在購買的時候應該買到肉質較肥一點的，同時是新鮮的羔羊羊排，這樣口感最為舒適，將羊排切成適量大小，注意用清水洗去浮沫。5、製作滷水，注意將桂...
2022-06-0724165

紅滷肥羊紅滷肥羊的做法
1、原料：肥羊肉2000克、沙茶醬15克、泡紅辣椒50克、陳皮10克、葱白20克、芹菜杆15克、紅滷汁2500克、醪糟汁45克、混合油35克、雞精5克、胡椒粉2克、乾紅辣椒20克、香油少許精鹽少許。2、將肥羊肉洗淨，切成5釐米見方的大塊，用精鹽、胡椒粉、沙茶醬拌勻待用。3、鍋放火上，加入...
2019-02-1716538

滷羊肉怎麼做好吃製作滷羊肉的方法

滷羊肉怎麼做好吃製作滷羊肉的方法
1、材料：羊肉塊，葱，薑片，蒜頭，肉滷包1包，鹽，米酒，油。2、將滷包，水1500CC，米酒一起浸泡20分鐘備用，葱切長段，蒜頭也拍過。3、羊肉切塊，鍋裏放入葱段，，薑片，加水煮滾後，放入肉塊，燙後取出，放在冷水中泡涼，再撈出瀝乾水分。4、鍋燒熱，倒入2小匙油，放入蒜頭爆香，再把肉塊，鹽，米酒及做法1的滷汁倒入，煮...
2021-11-3024625

滷羊雜的做法與配料滷羊雜如何做好吃

滷羊雜的做法與配料滷羊雜如何做好吃
1、主料：羊肚200克，羊肥腸(大腸)200克，羊肉(肥瘦)200克。2、輔料：羊心100克。3、調料：大葱15克，姜10克，花椒5克，八角10克，香菜20克，鹽3克，蝦油50克，芝麻醬100克，味精2克。4、做法：將鮮羊肚洗淨，揩掉油，放至即將開的水鍋裏燙一下，撈出，放案板上颳去肚毛，洗淨備用;羊肥腸反覆洗淨，用筷子穿翻地...
2022-11-1826798

如何滷羊肉怎麼滷羊肉
1、準備材料羊肉600公克，葱2支，薑片5片，蒜頭10瓣，滷羊肉滷包1包，鹽1小匙，米酒1大匙，油2小匙。2、將滷包、水1500cc、米酒一起浸泡20分鐘備用。葱洗淨切長段，蒜頭也拍過備用。3、羊肉洗淨切塊。在鍋子裏放入葱段、薑片，加水煮滾後，再放入羊肉塊，汆燙後取出，放在冷水中泡涼，再撈出瀝乾水...
2019-03-3118670

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