清水煮小龍蝦尾的做法 怎樣清水煮小龍蝦尾
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1、龍蝦1500g 葱薑蒜等。
2、龍蝦放清水裏洗,加鹽,醋。泡45分鐘到60分鐘。
3、撈出龍蝦,用牙刷刷乾淨。瀝乾水備用。
4、水燒滾開2分鐘,放龍蝦進去1分鐘左右撈出,放進冷水中沖洗。這樣子龍蝦肉更緊湊。
5、啤酒3瓶倒進鍋裏,加調料包,香葉茴香花椒八角桂皮香果各適量葱薑蒜,燒滾開10分鐘。
6、龍蝦放進滾開的水中,加鹽,繼續燒開約15分鐘。燜25-30分鐘完成。
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