洗帶魚用冷水還是用熱水 怎麼洗帶魚
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1、洗帶魚一般用冷水。
2、熱水洗帶魚雖然能輕易洗去表面的黏液,但會破壞魚肉的肉質和口感。用冷水先泡半小時,隨後洗去表面的魚鱗即可。冷水不僅能使魚肉的外表迅速收縮,起到固定外形的作用,還能確保肉不碎,防止營養的流失。
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1、洗帶魚一般用冷水。
2、熱水洗帶魚雖然能輕易洗去表面的黏液,但會破壞魚肉的肉質和口感。用冷水先泡半小時,隨後洗去表面的魚鱗即可。冷水不僅能使魚肉的外表迅速收縮,起到固定外形的作用,還能確保肉不碎,防止營養的流失。