龍蝦蓋澆飯醬汁做法 關於龍蝦蓋澆飯醬汁做法
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1、食材:熟米飯、培根(或香腸)、胡蘿蔔、凍豌豆,蝦仁、葱、姜、食用油、香油、鹽、料酒、少許生抽、胡椒粉、水澱粉、雞精。
2、培根、胡蘿蔔分別切成豌豆大小的丁,葱、姜切碎。
3、食用油入鍋燒熱,下葱姜碎炒香。
4、加培根丁稍炒,加胡蘿蔔丁、豌豆再炒一會,加入大蝦同炒。
5、烹入料酒、少許生抽、鹽、胡椒粉炒勻,加少許水。
6、炒至水沸且蝦仁變色,調入少許水澱粉、雞精、香油炒勻,澆在熟米飯上即成。
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