牛蹄筋的做法大全紅燒 最美味的紅燒牛蹄筋做法三則分享

1、紅燒牛蹄筋。

用料：

牛蹄筋500g、洋葱半個、紅椒半個、葱適量、蒜3瓣、生抽5克、老抽2克、胡椒粉少許。

做法：

（1）牛蹄筋切絲備用。

（2）洋葱切絲備用。

（3）紅椒切片備用。

（4）做鍋放入食用油，油熱放入葱末和蒜末炒香。

（5）放入洋葱繼續煸炒。

（6）再放入牛蹄筋繼續煸炒。

（7）然後放入生抽，老抽及胡椒粉，煸炒到湯粘稠為止，最後放入紅椒，炒1分鐘出鍋。

2、桂花紅燒牛蹄筋。

用料：

牛蹄筋200g、大葱1根、大蒜2瓣、姜4片、家樂桂花紅燒醬50g、水300g、油20g。

做法：

（1）食材合集，葱切段。

（2）熱油，煎葱。

（3）煎至焦黃撈起備用。

（4）下姜蒜及牛蹄筋翻炒，讓牛蹄筋定形。

（5）加入一半的家樂桂花紅燒醬及水，煮開。

（6）小火煮20分鐘，收汁。

（7）紅燒牛蹄筋做好後，撒上桂花碎，裝盤。

3、紅燒牛蹄筋燉蘿蔔。

用料：

牛蹄筋1000克、白蘿蔔一個、大蒜兩瓣、薑片六片、燉牛蹄筋的香料包一包、生抽一勺、蠔油一勺、冰糖五顆、老抽一小勺、料酒一勺、鹽5克、花生油20克。

做法：

（1）牛蹄筋切開清洗乾淨，總清水浸泡去掉血水，中途換水幾次。

（2）牛蹄筋冷水下鍋焯水。

（3）焯好水的牛蹄筋，撈出來清洗乾淨，備用。

（4）薑切片，蒜頭正瓣去皮，準備冰糖和燉牛蹄筋的香料包。

（5）鍋裏放油，油熱，倒入冰糖炒出糖色。

（6）放入薑片蒜頭爆香，倒入牛蹄筋炒香，倒入生抽老抽蠔油翻炒均勻。

（7）加入適量温水，放入香料包和幹辣椒，大火煮開。

（8）轉小火，慢燉三個小時。

（9）白蘿蔔去皮切小塊。

（10）倒入燉了三個小時的牛蹄筋裏面，大火燒開，轉小火繼續燉半個小時。

（11）時不時翻一翻以免糊鍋，燉得差不多時間了，放入適量鹽調味，然後大火收汁。