紅油牛蹄筋的做法 怎麼做紅油牛蹄筋

1、主料：牛蹄筋400g。

2、輔料：柿子椒50g、紅椒50g、香菜50g。

3、調料：食鹽適量、味精適量、雞精適量、蒜25g、香油適量。

4、鍋中加入清水燒開，放入牛蹄筋煮約5分鐘，撈出後去除油脂，洗淨備用。

5、鍋中清水燒開，放入牛蹄筋，用大火燒開之後轉小火煮約1小時後關火，再浸泡20分鐘。

6、撈出沖涼瀝乾後切成5釐米長，1釐米寬的條備用。

7、將牛蹄筋、青椒條、紅椒條、香菜放入盆中，加入精鹽、味精、雞精、蒜末、紅油，拌勻裝盤即可。