風味紅燒豬蹄筋的家常做法 風味紅燒豬蹄筋怎麼做

1、主料：豬蹄筋500克。

2、輔料：胡蘿蔔100克,黃瓜100克。

3、調料：鹽10克,味精5克,黃醬8克,料酒8克,大葱15克,姜5克,澱粉(玉米)4克,花生油20克。

4、將蹄筋切拇指粗長條洗淨，用開水稍煮一下，撈出控淨水分。

5、將黃瓜、胡蘿蔔洗淨切條。

6、將葱洗淨斜切片，姜洗淨去皮切片。

7、將鍋中油燒熱，姜、葱下鍋稍炸，烹入料酒、醬油、水稍煮後將蹄筋、鹽、味精放鍋內，開鍋後用小火燒。

8、待蹄筋爛時，放入胡蘿蔔、黃瓜稍煮，勾芡裝盤即可。