國宴油條的做法和配方 怎樣做國宴油條

1、主料麪粉500克。鹽4克，牛奶11克，泡打粉11克，黃油50克，雞蛋1個，水275克。

2、材料放一起頜成光滑的麪糰，初醒10分鐘。

3、取出麪糰按壓摺疊後搓成長條狀，用保鮮膜包裹放冰箱冷藏8小時以上。

4、案板撒上面粉將冷藏後的麪糰放在上面，麪糰的表面也撒上面粉防粘。

5、整理成6cm高1cm厚的長條，再切成每個2cm寬的段。

6、間隔取一條翻面放在另一條上，中間用刀背或筷子壓一下。

7、稍微拉抻兩頭捏緊。

8、油温200度炸制。麪糰浮起後，用筷子反覆撥弄油條，使其快速膨脹浮起。炸至金黃色時撈出控油。