牛奶油條商業做法和配方 牛奶油條怎麼做
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1、主料:牛奶1盒,麪粉250g。
2、配料:食用鹽,白糖,食用油,雞蛋。
3、將150克牛奶倒入帶蓋的容器中,並將雞蛋65克打入其中,再加食用鹽2克、白糖2克、食用油5克。
4、加入麪粉250克,用筷子將面攪拌均勻,向一個方向,再在面表面放一匙油,用手把面拍平,蓋上蓋醒發2小時左右。
5、面發好了,將面板抹油後,把發好的面倒在面板上,弄成一長條,不要揉,順一個直線方向伸展。
6、將面切成8到10毫米的條狀,如果面寬了,可以折一下,也可以中間切一刀,根據實際情況自定。
7、準備好了,點火,鍋幹加油,油有波紋下油條,下鍋時將面略微拉伸,待呈金黃色,用筷子翻個,炸另一面。
8、兩面都呈金黃色即可出鍋。
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