剩下餃子餡怎麼做好吃 剩下餃子餡做法

1、根據剩下肉餡的多少，加入適量的雞蛋清和澱粉，讓肉餡可以煮後抱團不散開。

2、湯時把肉餡搓成小團，放入開水鍋裏，這時千萬不要去動它，等它煮熟後自然就凝固抱團不散了，如果還沒煮熟就去翻動肉丸子，那就很容易在鍋裏散開。

3、等肉丸子在鍋裏飄起來，湯底適當調下味，散上點香葱末就可以起鍋了。