炸洋芋的祕製配方調料 炸洋芋有哪些調料

1、配方是：洋芋(5個)、胡椒油(800ml)、薑汁、蒜汁、腐乳汁、花椒(2勺)、鹽(2勺)、辣椒等、味精（雞精）、辣椒麪、花椒麪(三勺)。

2、調料的製作：這個醬料各地不同，一般可以選擇什錦醬，昭通醬等，前提是不要甜醬就行。加上腐乳，最好雲南本地腐乳，不要廣味的。 腐乳用温開水調開，加上醬（可不要）。