包漿豆腐怎麼做?一口爆漿的祕訣原來這麼簡單!
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1 平底鍋內熱油,油温達到五成熱。2 把表面粘粉的豆腐放到油中炸至兩邊起泡,表面金黃,撈起。3 鍋內留少許底油,放入大蒜末炒香,加入肉末,炒至肉脱水,加入辣椒,加蠔油、辣妹子調味,加入適量高湯...
1 平底鍋內熱油,油温達到五成熱。
2 把表面粘粉的豆腐放到油中炸至兩邊起泡,表面金黃,撈起。
3 鍋內留少許底油,放入大蒜末炒香,加入肉末,炒至肉脱水,加入辣椒,加蠔油、辣妹子調味,加入適量高湯,雞精,味精,鹽,生抽,改大火熬,待料汁熬濃稠,關火倒出。
4 把炸好的豆腐放入平底鍋內擺好,開火,把料汁淋到豆腐上,蓋上蓋子燜三分鍾。最後撒上葱花即可。
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