炸雞肉丸子的做法 原來是這樣炸的
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1、材料備齊,葱切碎留一半,泡一點葱姜水備用,如果你着急用的話就用熱水晾涼,不着急就用温水,我泡了兩個小時左右。
2、雞胸肉剁成肉泥加鹽拌勻。
3、泡好的葱姜水少量分次加入雞肉沫中往一個方向攪拌上勁。
4、水添加完之後加入蠔油,白胡椒粉,生抽繼續攪拌上勁。
5、加入雞蛋清繼續攪拌上勁。
6、加入小葱拌均。
7、油燒七成熱,用手擠出肉丸放入鍋中。
8、全部炸微微焦黃後撈出,等油再次燒熱後復炸一次裝盤即可食用。
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