家常番茄炒蛋 有什麼製作的步驟

1、提前把雞蛋加一小勺温水，用力打散。炒鍋燒熱，加稍多點油，晃動炒鍋，讓油沾滿鍋。

2、炒雞蛋油温要高些，這樣雞蛋入鍋後會迅速膨脹起，用筷子迅速劃散、盛出。注意不要把雞蛋炒出焦色。

3、炒鍋加一點油，油熱後炸香5粒花椒，放入葱薑蒜、青辣椒爆香。

4、倒入西紅柿醬翻炒。

5、煮開後，倒入炒好的雞蛋塊。

6、調入1小勺一品鮮醬油、適量的鹽。

7、稍稍煮一下盛出。