怎麼做年糕的配料 年糕的烹飪方法

1、配料：糯米1000克、粳米250克、豬油50克、白糖50克、桂花醬50克、花生油少許。

2、將1000克糯米和250克粳米洗淨、浸透，然後加水磨成粉漿，裝入布袋內壓幹水分。

3、將粉漿放入盆內，加入豬油、白糖和桂花醬各50克攪勻。

4、在方盤內刷上花生油，把攪好的粉團放入盤內攤平，上屜用旺火蒸約30鍾便熟。

5、涼後切成長方塊，然後放入花生油鍋中以中火炸透即可。