家庭茶葉蛋的製作方法

家庭茶葉蛋的製作方法如下：

材料：

雞蛋12個

茶葉（最好用紅茶）20克

八角2個

桂皮1塊

花椒適量

生抽50毫升

老抽30毫升

鹽適量

水適量

步驟：

1.將雞蛋放在一個鍋裏，倒入足夠的水，加入少許鹽，煮至沸騰後煮8分鐘，然後將雞蛋撈出來，將它們用涼水沖洗一下去皮。

2.用刀在雞蛋表面隨意劃幾個透明的小口，不要切斷蛋白，這樣做可以使茶湯滲透，使茶葉蛋味道更加香濃。

3.準備一個比鍋子小的容器，將所有的材料放在容器裏，加入適量的水，水的量要完全淹沒雞蛋。

4.將已剝皮的雞蛋放入容器中，注意每個雞蛋的表面都要充分浸泡在湯裏，以保證雞蛋的味道可以滲透到每個角落。

5.將容器蓋上，放入冰箱冷藏12個小時左右，期間需要時常翻轉，使每個雞蛋浸泡在茶湯裏的時間相同。

6.取出雞蛋，切開後即可食用。

小貼士：

1.如果沒有八角、桂皮或花椒等配料，也可以使用其他香料代替，但是最好不要使用過多的香料，以免影響雞蛋的原味。

2.如果喜歡更濃郁的味道，可以增加一些茶葉，但是不要用過多，否則茶葉的苦味會對味道產生負面影響。

3.在製作過程中，務必要完全浸泡每個雞蛋，這樣可以使茶湯的味道滲透到每個角落，味道更好。