花菇排骨湯的做法

材料:
- 花菇 100 克
- 排骨 500 克
- 姜塊 3 片
- 大葱 2 根
- 料酒 1 湯匙
- 鹽 適量

步驟:
1. 花菇提前用温水泡軟，剪去菇蒂，備用。
2. 排骨放入開水中焯水，去除血水和雜質，洗淨備用。
3. 鍋中加入適量的水，放入排骨、姜塊和料酒，大火燒開。
4. 小火燉煮約1小時，期間根據個人口味加入適量的鹽以調味。
5. 花菇加入鍋中，繼續燉煮15-20分鐘，直至花菇熟軟。
6. 最後加入切段的大葱，煮沸後即可關火。

温馨提示：
1. 排骨煮湯時最好用小火，可以更好地保持鮮美的湯汁。
2. 花菇泡軟後口感更好，煮湯時容易熟透。
3. 可根據個人口味加入適量的調料和其他配料，如胡蘿蔔、香菇等。