烏雞紅蘿蔔湯的做法

烏雞紅蘿蔔湯是一道營養豐富的湯品，以下是製作這道湯的簡單做法：

所需材料：
1. 烏雞一隻
2. 紅蘿蔔2-3根
3. 薑片一小塊
4. 黃豆數粒（可選）
5. 鹽適量

步驟：

1. 將烏雞清洗乾淨，切塊，放入沸水中焯水，去除血水和腥味。焯水後撈出洗淨備用。

2. 紅蘿蔔去皮，切成小塊備用。

3. 黃豆洗淨，浸泡約30分鐘，備用。

4. 鍋中倒入清水，加入薑片、烏雞塊和黃豆，大火煮沸。

5. 將火調至小火，繼續煮約40分鐘至一小時，直到烏雞煮爛，出味。

6. 將紅蘿蔔塊加入湯中，繼續煮煮約10分鐘，直到紅蘿蔔變軟。

7. 最後，加入適量的鹽調味，攪拌均勻即可。

温馨提示：
1. 煮烏雞紅蘿蔔湯時，可以根據自己的口味調整湯的濃度，可多加水或少加水。
2. 可以根據個人口味加入其他配料，如蘑菇、粟米等。
3. 紅蘿蔔不要切得太小，以免煮爛。

以上就是烏雞紅蘿蔔湯的簡單做法，希望能幫到你！