韓式牛骨湯的做法

材料:
1. 牛骨500克
2. 牛骨架500克
3. 牛筋500克
4. 牛腩500克
5. 牛肉300克
6. 大葱2根
7. 大蒜6瓣
8. 薑片5片
9. 鹽適量
10. 韓國辣椒粉適量
11. 韓國辣醬適量
12. 韓國炸醬適量
13. 胡椒粉適量
14. 醬油適量
15. 石鍋或深鍋

步驟:
1. 將牛骨、牛骨架、牛筋和薑片放入水中煮沸，然後將水倒掉，用清水沖洗乾淨。
2. 將牛骨、牛骨架、牛筋、大葱、大蒜和薑片放入石鍋或深鍋中，加入足夠的水，大火煮沸。
3. 將火調至中小火，煮約2小時，期間要撇去浮沫。
4. 將牛腩和牛肉切塊，用沸水焯水後撈出備用。
5. 檢查煮湯的牛骨是否已經煮爛，如果已經煮爛，將湯過濾掉牛骨渣，保留清湯，如果還未煮爛，繼續煮至牛骨煮爛。
6. 將焯水後的牛腩和牛肉加入湯中，繼續煮約30分鐘，期間加入適量的鹽、醬油、胡椒粉、韓國辣椒粉和韓國辣醬，根據個人口味調整。
7. 最後放入韓國炸醬，煮5分鐘即可。

温馨提示:
1. 可以根據個人口味添加新鮮蔬菜如豆芽、香菇、大白菜等。
2. 牛骨煮湯的時間較長，可以使用高壓鍋來加速煮熟。
3. 可以用芝麻油和醬油拌勻作為蘸料，增加風味。
4. 可以搭配煮飯或麪條食用。