紅燒豬蹄怎麼做好吃

紅燒豬蹄是一道經典的中式菜餚，下面是一個簡單又好吃的做法：

材料：
- 豬蹄 2只
- 生薑 3片
- 大葱 1根
- 料酒 1湯匙
- 冰糖 2塊
- 醬油 3湯匙
- 料醬 1湯匙
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 水 適量

步驟：
1. 將豬蹄洗淨後切成大塊，用温水燙煮5分鐘，去除雜質和腥味。
2. 鍋中加入適量水，將煮熟的豬蹄放入鍋中煮沸，撈出後用清水沖洗乾淨備用。
3. 鍋中加入適量清水，放入煮熟的豬蹄塊，加入生薑片、大葱段和料酒煮沸，去掉浮沫後煮5分鐘。
4. 撈出煮熟的豬蹄塊，用清水沖洗乾淨備用。
5. 鍋中加入適量清水，放入煮熟的豬蹄塊，加入生薑片、大葱段和料酒煮沸，去掉浮沫後煮5分鐘。
6. 鍋中加入適量清水，放入煮熟的豬蹄塊，加入生薑片、大葱段和料酒煮沸，去掉浮沫後煮5分鐘。
7. 加入適量的醬油、料醬、冰糖、鹽和白胡椒粉，用大火翻炒均勻。
8. 加入適量的清水，煮沸後轉小火燉煮1-2小時，至豬蹄變得柔軟和醬汁濃稠。
9. 即可將紅燒豬蹄裝盤，撒上葱花和紅辣椒粒，即可享用。

温馨提示：在烹飪過程中需注意火候，煮的時間越長，豬蹄越入味，更加酥軟可口。