年桔蜜的醃製方法 怎樣醃製年桔蜜

1、挑選沒有破損、沒有腐爛的年桔，用清水沖洗乾淨之後，用篩子裝着放到陽光下面，晾曬一兩天，知道年桔的表明的水分完全消失。將一個閒置的玻璃瓶洗乾淨之後，晾乾，放到消毒櫃高温消毒。

2、在玻璃瓶的底部，撒入一層薄薄的鹽，再把洗好的年桔整齊地碼在玻璃瓶子裏面，每碼一層年桔，就撒一層薄薄的鹽，鹽可以稍微多放一點，這樣才能夠醃製好鹹年桔，醃製出來的味道也才會更加地道，不過，也不要一味地多放，放太多可能會導致年桔變苦。

3、接下來，將蓋子蓋上，最好可以密封起來，不讓微生物或者細菌進入。在瓶子上面貼上一個標籤，將自己醃製年桔的日期寫下來，這樣方便自己查看醃製的時間，知道什麼時候可以吃。一般過個一個月左右，就可以打開食用了。