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有關香爆的知識大全

香爆鴨胗花的做法香爆鴨胗花的製作方法

香爆鴨胗花的做法香爆鴨胗花的製作方法
1、食材:鴨胗400克、食鹽4克、食用油30毫升、洋葱35克、紅椒30克、青蒜35克、胡椒粉2克、白糖8克、料酒25毫升、生抽8毫升、蠔油10克、雞精4克。2、鴨胗洗淨切花刀，然後用鹽，料酒，白胡椒粉，醃製1小時。3、醃後的鴨胗入開水鍋中焯至變色馬上撈起，用涼水沖洗一下待用。4、洋葱、...
2021-11-092837

香爆鹽醃肉的家常做法香爆鹽醃肉怎麼做

香爆鹽醃肉的家常做法香爆鹽醃肉怎麼做
1、食材準備：鮮豬肉：1斤、鹽：40克、花椒：適量、白酒：適量、白糖：8克。2、將鹽和花椒放入鍋中幹炒，炒到花椒香味濃郁離火，等到鹽摸上去不燙手的時候加入白酒和白糖攪拌均勻製成醃肉的醃料。趁醃料還有温度將其均勻仔細的塗抹在肉上。3、塗抹好的醃肉要放入瓦缸，如果只是自己做一點...
2022-01-185567

香爆梭子蟹的做法怎麼做香爆梭子蟹

香爆梭子蟹的做法怎麼做香爆梭子蟹
1、原料：梭子蟹2只。2、配料：青椒、紅辣椒、辣醬、花椒、八角、葱、姜、蒜、鹽、糖、雞精、老抽、酒、生粉。3、先把蟹刷洗乾淨，殼揭開去掉呼吸器官，斬它8大件，用酒胡椒粉、鹽醃漬。青紅辣椒切片，葱切段，姜蒜切片備用。4、鍋下油，八成熱將拍了幹澱粉的蟹塊炸一下撈出，鍋留底油，加加...
2017-12-2816463

香爆雞脆骨怎麼做香爆雞脆骨的做法

香爆雞脆骨怎麼做香爆雞脆骨的做法
1、先備料:雞脆骨焯水備用，小葱、小米辣切斷，姜切絲，大蒜切片。2、然後在鍋中加少許油，燒熱後加入蒜片，薑絲及小米辣段爆香。3、倒入焯好的雞脆骨進行翻炒，同時加入適量鹽，生抽，老抽及糖。4、起鍋前加入葱段及少許味素翻炒後裝盤。...
2018-05-1029423

香爆對蝦做法步驟如何做香爆對蝦

香爆對蝦做法步驟如何做香爆對蝦
1、蝦泡清水洗淨，剪去觸角。2、開水鍋內放鹽，等蝦捲曲，撈起瀝水。3、豆芽洗淨，瀝乾。青瓜洗淨，切絲。蒜拍瓣，姜切絲。4、熱油鍋，爆蒜瓣，薑絲，入啜過水的蝦，翻炒幾下，滴入少許米酒。5、待香氣出來，加入豆芽和黃瓜絲，快速大火顛炒幾下，撒少許鹽，醬油，起味裝盤即可。...
2018-04-018691

香爆對蝦教程香爆對蝦做法
1、油高熱後下葱薑蒜爆香。葱薑蒜多一點。2、倒入對蝦，微變色後放入料酒，繼續煸炒。3、至對蝦都變紅色後，放入生抽、老抽、花椒油、白糖、辣椒醬。繼續翻炒大約1分鐘即可。4、對蝦補氣的效果很好。無論是這種香爆對蝦還是鹽水對蝦，味道都非常好。...
2018-12-0714651

香爆蠶蛹怎麼做做法分享給大家參考

香爆蠶蛹怎麼做做法分享給大家參考
1、首先把蠶蛹準備好。2、香芹去葉，然後切成一段段，蒜米用刀拍扁備用。3、熱鍋下油，放蒜米進去爆香。4、然後放蠶蛹進去，加適量的鹽、1小勺生抽。5、大火爆炒20秒左右，然後鏟到鍋邊，再下適量的油到鍋空格。6、放香芹進去，加適量的鹽煸炒至軟。7、然後混合蠶蛹爆炒10秒左右就可以...
2019-10-3026690

美味好吃的香爆小丁魚的做法美味好吃的香爆小丁魚的做法與步驟

美味好吃的香爆小丁魚的做法美味好吃的香爆小丁魚的做法與步驟
1、材料：幹小丁魚150克，蒜米、小米辣剁椒適量，1勺生抽。2、把幹小丁魚放置水裏泡10分鐘左右。3、小米辣蓉、蒜米準備好。4、開火下豬油，油量要多點。5、把小丁魚瀝乾水份，然後把丁魚均勻地撒在鍋裏用小火炸煎。6、炸2分鐘左右，把魚翻轉，再煎1分鐘左右，然後撒蒜米進去。7、加1勺小...
2018-04-159610

葱香爆鳳尾魚怎樣做葱香爆鳳尾魚

葱香爆鳳尾魚怎樣做葱香爆鳳尾魚
1、食材：鳳尾魚，葱，姜，老抽，生抽，白糖，料酒，茴香，桂皮。2、小魚去除魚鱗內臟，洗淨；徹底晾乾；3、小鍋內放少許食用油加熱後，放入薑片葱段爆香，下少許料酒；4、加適量老抽，生抽，白糖，茴香桂皮，少量水，煮開後轉小火熬煮3-5分鐘後保温；5、另起油鍋燒熱後，分批下小魚炸至金黃酥脆，迅速放入步驟3中的熱...
2019-09-1330581

鴨雜的製作方法香爆鴨雜的製作方法與步驟

鴨雜的製作方法香爆鴨雜的製作方法與步驟
1、食材：鴨雜2副、青椒1個、薑絲適量、蒜米適量、生抽適量、料酒適量、老抽小半勺。2、把鴨雜清理乾淨。3、用開水灼2分鐘，撈上盤子用清水洗乾淨切好。4、青椒、薑絲、蒜米準備好。5、開火下油，放蒜米、薑絲、青椒下去加適量鹽翻炒一下。6、然後下鴨雜加生抽、料酒大火翻炒...
2018-07-0916881

香爆肥腸如何做香爆肥腸的做法
1、材料：肥腸，青椒，大葱。2、調料：鹽，醋，姜，蒜，幹辣椒，花椒，料酒，醋，醬油，花椒，八角，桂皮，香葉，味精，胡椒粉，白糖。3、肥腸放進盆裏，多加些鹽，加醋，使勁捏，揉，搓，待池子裏出現大量的粘液時，倒掉粘液，用水清洗乾淨。4、再倒入麪粉，再次捏，揉，搓後清洗乾淨。5、翻面，把肥腸內壁的油花花都撕乾淨，加鹽，醋搓洗...
2018-04-236647

葱爆香菇如何做葱爆香菇的做法
1、食材：鮮香菇適量，東北大葱適量。輔料：老抽適量。2、香菇傘朵朝下浸泡十分鐘，然後洗淨瀝乾水分後撕開。3、撕開的香菇用開水燙三五分鐘後去掉熱水，涼水沖洗一下後，擠幹水分。4、老抽（麪醬）、少許料酒、生粉與香菇拌勻後醃製五分鐘到十分鐘。5、大葱切粗絲備用。6、鍋內放油，放入...
2019-08-306160

爆炒香辣蟹做法爆炒香辣蟹怎麼做

爆炒香辣蟹做法爆炒香辣蟹怎麼做
1、用料：螃蟹15-20只、蒜片適量、薑片適量、青花椒顆粒一大把、葱節適量、孜然粒一小把、桂皮1塊、香葉2片、八角1個、小米椒10個、洋葱半個、青椒3個、花椒油1勺、鹽適量、白糖1勺、料酒適量、澱粉較多、味精適量、麻辣香鍋調料半包。2、配料：姜葱蒜，小米椒，香葉，八角，桂皮，孜...
2022-10-049642

爆炒香辣甲魚如何做爆炒香辣甲魚

爆炒香辣甲魚如何做爆炒香辣甲魚
1、材料：甲魚1只約400克、辣椒80克、蒜頭（去衣拍碎）15克、薑片15克，鹽、糖、胡椒粉、米酒、蠔油、生抽、生粉、花生油各適量。2、甲魚宰好洗淨，斬件備用；辣椒去籽洗淨，切片備用。3、開鍋下油，爆香蒜頭和薑片，下甲魚大火翻炒片刻，攢少許米酒，以大火繼續翻炒至香氣溢出及收幹水分，取出...
2022-11-133569

爆炒香辣蟹爆炒香辣蟹是做法
1、將梭子蟹大卸八塊。2、這個步驟拿回家不好處理，買的時候可以讓菜場的商販大叔幫忙切好，回家洗乾淨就可以了。3、準備好輔料。4、大蒜、蒜苗或葱花或香菜、青紅辣椒、生薑。這些材料事先準備好不至於做的時候手忙腳亂。5、鍋中加適量的植物油燒熱。6、下入大蒜和薑片，在鍋...
2020-02-1126968

香辣爆炒魷魚香辣爆炒魷魚的做法

香辣爆炒魷魚香辣爆炒魷魚的做法
1、食材：魷魚須、洋葱、小米辣、杭椒、蒜片、薑片。2、魷魚須清洗乾淨，鍋中倒水，水開後下魷魚，放入薑片，料酒，焯水後撈出瀝乾水分。3、鍋中倒油，爆香姜，蒜，小米辣，加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入洋葱翻炒，再放入魷魚須，杭椒。4、翻炒均勻後加入一勺生抽，一勺蠔油，一勺料酒、一勺蒜蓉辣...
2022-12-1210067

香葱爆炒豬肝香葱爆炒豬肝怎麼做

香葱爆炒豬肝香葱爆炒豬肝怎麼做
1、食材明細：小香葱300克，豬肝400克，佐料:生薑，澱粉，鹽，糖，料酒。2、將豬肝洗淨,放在鹽水中泡60分鐘左右。切成薄片,放在小碗中。3、生薑切成薑末，放在豬肝上。4、然後加入料酒、鹽、澱粉、糖攪拌勻待用。5、將香葱切成小段。6、鍋內入油,加熱至5成放入攪拌好的豬肝,炒到豬肝變色...
2022-01-1717176

爆香水煮魚如何做爆香水煮魚做法

爆香水煮魚如何做爆香水煮魚做法
1、爆香水煮魚的用料：葱、姜、蒜、香葉、辣椒、醬油、醋、鹽適量、鮮鯉魚一條、豆腐皮2張、豆芽、香菜適量、火鍋料一份；2、準備葱、姜、蒜；準備鮮魚一條；將葱薑蒜放入魚肚中，裏外放入適量的花椒大料鹽醬油料酒醋；3、熱油，將魚放入炸10分鐘左右；4、準備鍋放入火鍋料、姜、葱、蒜...
2018-10-1031232

爆香麪條怎麼做如何做爆香麪條
1、將麪條放入沸水中煮熟，浸入涼水中，可使麪條更加勁道。隨後瀝水備用。2、將2個雞蛋打勻，鍋中加少許油，將雞蛋炒熟後備用。3、鍋中加入青紅椒絲、胡蘿蔔丁翻炒。4、鍋中加入少量水，使青紅椒更易炒熟。5、鍋中下入麪條、雞蛋，和青紅椒、胡蘿蔔等充分攪拌均勻。6、加入適量生抽...
2018-07-226513

爆香雞排做法爆香雞排做法步驟
1、準備用料。雞腿、芝士片、鹽、料酒、胡椒粉、食用油、雞蛋、玉米澱粉、麪包糠。2、雞腿洗淨備用，雞腿去骨。3、將雞腿肉厚的地方切幾刀，切段筋膜，用刀背拍鬆。4、將雞腿肉放入碗中，放鹽、料酒、胡椒粉，抓勻，醃製最少半小時。5、將醃製好的雞腿肉展開，放芝士片。6、雞腿肉包住...
2021-09-066756

爆炒香螺爆炒香螺的做法
1、主料：香螺500克。2、調料：辣椒(紅，尖，幹)10克，大葱7克，姜4克，醬油3克，白砂糖4克，料酒3克。3、香螺洗淨，放入水中加少許植物油，吐出泥沙，再洗淨。4、幹辣椒摘洗淨，切成絲。5、炒鍋注油燒熱，投入葱花、薑末、辣椒絲爆鍋，再倒入香螺翻炒幾下，加入老抽、料酒、白糖及清水，加鍋蓋燜燒至螺肉...
2022-12-0417377

蝦的香辣爆炒蝦的香辣爆炒方法
1、將蝦用牙刷反覆刷洗，清洗乾淨後，將蝦放入開水裏浸泡五分鐘左右，再取出，放入料酒裏浸泡十分鐘左右，去除異味。2、起鍋，開中火，倒入食用油，將油深度加至五釐米左右，待油燒至冒泡時，將蝦放入鍋中煎炸，煎炸五分鐘後，將中火改為小火，將蝦攪拌一下，鍋中放入適量的食鹽，加入一小勺蠔油，一小勺...
2020-01-1511635

香葱爆蠶豆香葱爆蠶豆做法
1、首先蠶豆莢剝開後就得到蠶豆。2、熱鍋冷油後直接放入蠶豆，先大火翻炒一分鐘。3、改中火繼續翻炒3分鐘左右。4、加鹽調味繼續翻炒。5、加入辣椒絲再翻炒幾下。6、最後加入香葱翻炒片刻就可以出鍋了。...
2018-03-224798

爆汁香煎豆腐爆汁香煎豆腐如何做

爆汁香煎豆腐爆汁香煎豆腐如何做
1、食材：老豆腐1塊，雞蛋1個，生粉適量，生抽2勺，蒜4瓣，油適量，糖1勺，鹽適量，小葱2根，水半碗，蠔油1勺，小米椒3個。2、蒜、小米椒切碎，放入碗中，加入醬油、蠔油、糖、鹽以及半碗清水攪拌均勻備用。3、準備適量生粉，雞蛋打散備用。4、老豆腐切薄片，不要切太厚，切太厚味道進不去。5、鍋中放入適...
2019-12-273449

葱爆香菇怎樣做葱爆香菇
1、香菇200g，葱兩顆，油10g，老抽10g，麪醬10g、少許料酒、生粉10，鹽5g、雞精5g。2、香菇傘朵朝下浸泡十分鐘，然後洗淨瀝乾水分後撕開。3、撕開的香菇用開水燙三五分鐘後去掉熱水，涼水沖洗一下後，擠幹水分。4、老抽，麪醬、少許料酒、生粉與香菇拌勻後醃製五鍾到十分鐘。5、大葱切粗絲...
2019-06-0726282

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