自制肉丸的做法 如何自制肉丸

1、食材：鵪鶉蛋1個，豬肉15元，雞蛋2個，麪粉200克。

2、首先先準備好主料，然後將雞蛋、料酒、生抽、薑末、等混合在一起，攪拌均勻，醃製片刻。如果你喜歡偏甜一點口味的話，可以再放糖。

3、找到你買好的鵪鶉蛋，放入鍋中煮熟，然後剝好留着等下用。具體煮多少可以根據你的食量，如果你想另外再做他用，也可以多煮一點啦。

4、將你剝好殼的鵪鶉蛋外裹上一層面粉，然後用肉把鵪鶉蛋包在裏面，搓成圓形的。一定要捏結實點，這樣在煮的過程中才不會散開。因為散開的話，擺盤的時候肯定不好看的奧。

5、調好汁，例如加生抽、耗油、醋等。依據你喜歡的口味調好。若你偏辣的口味的話，可以再加辣椒等。依據你的口味加其他的佐料。

6、鍋中放好油，等油熱了之後，把你團好的肉丸放進去炸定型，微黃的時候撈出來，要注意在煮的過程中千萬不要讓他破碎奧，不然的話，不成形的會影響別的肉丸，出鍋的時候也會不好裝盤。

7、這時候你的鍋中只有油，然後放葱等調料，並倒入你調好的汁，等汁開了之後，再放入肉丸，稍微炸一小會至入味就好了。