胖頭魚炒尖椒 胖頭魚炒尖椒做法介紹

1、主料：胖頭魚適量，

2、輔料：杭椒適量，小紅尖椒適量，姜適量，蒜適量，

3、配料：菜籽油適量，花椒適量，胡椒麪適量，白酒適量，白糖適量，鹽適量，雞精適量，

4、把胖頭魚的鰓和內臟打理乾淨。

5、把胖頭魚剁成長段，加入小半勺白酒去腥醃製十分鐘。

6、把姜切絲、蒜切碎、青紅尖椒切滾刀塊備用。

7、熱鍋倒入菜籽油，油熱放入胖頭魚掂鍋兩下。

8、然後放入花椒、姜、蒜掂均勻。

9、放入青紅尖椒，再加入一勺鹽、半勺胡椒麪、小半勺白糖。

10、快速掂鍋翻均勻。

11、最後加入小半勺的雞精掂勻即可。

12、一盤鮮嫩可口，入口即化的尖椒胖頭魚就出鍋了！