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整雞做法大全 整雞做法簡單介紹

整雞做法大全 整雞做法簡單介紹

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1、烤雞

材料:整雞一隻,生薑、葱、料酒、油、孜然粉各適量。

做法:先將整雞洗淨,然後晾乾,晾乾後將切片的生薑、切成段的葱放入雞肚當中,再加能淹沒雞身三分之一位置的料酒來進行浸泡。時間大概30分鐘即可。然後在雞的外部塗上油,在用錫紙將整隻雞包好,然後放入烤箱中進行炙烤。時間大概20分鐘即可。雞從烤箱中拿出以後,撒上一些孜然粉,一道美味的烤雞就成功了。

2、白切雞

材料:整雞一隻,料酒、蒜瓣、生薑、油。

做法:先用料酒將整隻雞醃製30分鐘左右,將雞切塊但不要弄散,確保雞的完整性,也方便後期擺盤效果,將蒜瓣、生薑放入雞肚中,然後放在蒸籠上蒸20分鐘左右,熱鍋中放入三湯匙油,燒熱以後將熱油澆在蒸好的雞上面即可。

3、煲雞湯

材料:整雞一隻,料酒、生薑、香菇、紅棗、葱。

做法:將整隻雞用料酒醃製30分鐘左右後,瀝乾水分,將雞放入煲湯的砂鍋中,放入淹沒雞身的水,再加上生薑、香菇等,小火慢燉。燉了1個小時之後,可以根據自己的喜好放入紅棗,在將熟的時候再放入葱悶上十多分鐘就可以了。

標籤: 整雞
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