香椿涼拌最好吃的做法 怎樣做香椿涼拌最好吃
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1、香椿250克、豆腐乾50克、蒜子、幹辣椒。
2、先把幹辣椒切段,蒜子壓扁,斬成蒜末,然後把香椿老根去除備用,再把豆腐乾放入開水鍋中,煮兩分鐘撈出,然後把香椿放入鍋中燙十秒鐘,馬上撈出。
3、然後再放入涼水盆中,這樣香椿就不會變黃,而且口感比較嫩滑。這時再把豆腐乾切丁,然後 把香椿撈出,擠幹水分,切末再次擠幹水分放入盆中。
4、再放入豆腐乾丁,蒜末和幹辣椒段,然後放入白糖一勺、5克生抽、3克香醋、2克芝麻油、鹽小半勺,再用勺子攪拌均勻,醃製五分鐘,裝盤美味即成。這樣一盤健康又美味的涼拌香椿就做好了。
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