香椿涼拌的做法 香椿涼拌怎麼做

1、食材：香椿頭150克，紅椒1個，蒜泥10克，香菜少許，白醋少許，生抽適量，鹽5克，香油10克。

2、香椿頭清洗乾淨，去除後面的老蒂。

3、鍋中加入1000克冷水、少量鹽，放進香椿頭。

4、水開後，再煮一分鐘，撈出備用。

5、蒜瓣切碎。

6、辣椒切碎，準備好香菜，與蒜泥一起放入一個大碗中，淋上燒沸騰的香油。

7、將已經涼了的香椿頭，用刀切斷。

8、將香椿倒入大盆中，加入適量的醋和生抽。

9、攪拌均勻。裝入小碟中，即可食用。