怎樣做涼薯好吃 做涼薯的方法

1、黑木耳泡發後，放滾水中煮10分鐘備用；涼薯切薄片備用。

2、鮮魷魚去內臟後切去頭尾，剖成大片，去衣膜後切十字花，再改小塊（魷魚內臟有黑水，清洗時要小心）。

3、洋葱切絲後和魷魚塊放醃料同醃15分鐘，然後放滾水中略煮，取出瀝乾水。

4、下油少量，將涼薯和黑木耳同炒，炒時放半碗水，出鍋時只要蔬菜。

5、再下油適量，爆香姜、蒜，然後放胡蘿蔔片炒一下，繼而放煮過的魷魚翻炒。

6、放入炒好的涼薯和黑木耳同炒；下葱、勾芡，出鍋。