炸蠣黃怎麼做才酥脆 脆炸蠣黃做法
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1、牡蠣衝淨,瀝去水分。
2、雞蛋打散,加少許姜粉和白胡椒粉攪勻。
3、將牡蠣在澱粉中滾一圈。
4、再在蛋液中滾一下。
5、油燒至五六成熱,大約160度-180度左右,將牡蠣放入炸十秒左右,時間根據牡蠣大小酌情增減。
6、撈出放在吸油紙上,吸去餘油即可,又香又脆的脆炸蠣黃可以食用了。
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1、牡蠣衝淨,瀝去水分。
2、雞蛋打散,加少許姜粉和白胡椒粉攪勻。
3、將牡蠣在澱粉中滾一圈。
4、再在蛋液中滾一下。
5、油燒至五六成熱,大約160度-180度左右,將牡蠣放入炸十秒左右,時間根據牡蠣大小酌情增減。
6、撈出放在吸油紙上,吸去餘油即可,又香又脆的脆炸蠣黃可以食用了。