白吉饃怎麼吃 白吉饃怎麼做好吃
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1、主料:麪粉500g。
2、輔料:乾酵母2.5g、餚驢肉適量、麻辣蘿蔔幹適量。
3、左邊的面團是發麪。右邊是死麪團。早上和的,250克麪粉加適量低於手温的水,和成光滑麪糰。
4、把兩個麪糰放在一起,發麪因為比較柔軟的放在外邊,揉成完全融合狀。
5、兩種麪糰揉成這樣一個大的光滑麪糰。
6、分成等大的劑子。500克麪粉,可以做外面賣的那麼大的10個。
7、把面劑子搓成長橄欖狀。
8、用擀麪杖擀薄,尾巴處要擀的格外薄。
9、從一頭捲起。
10、捲成這樣。
11、用手壓扁。
12、用擀麪杖擀成直徑大概8釐米的餅。一定要平着擀,不要中間厚邊上薄,不是包包子,是擀餅。
13、把擀好的麪餅放入平底鍋,一面烙3-4分鐘。
14、翻面,把另一面也烙成微黃即可。
15、驢肉切碎。
16、白吉饃用到劈成夾刀片。
17、加入驢肉和麻辣蘿蔔乾。
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