做肉夾饃怎麼做才好吃 肉夾饃做法

1、肉用清水浸泡4小時以泡出多餘血水；

2、將調料用料包包好備用；

3、五花肉熱水下鍋，撇淨少量浮沫；

4、下入所有調料（鹽分兩次放，開始時2克，燉煮1個半小時後放剩餘的）；

5、轉小火燉煮約2小時左右；

6、燉煮軟爛入味製作完成；

7、麪粉加酵母泡打粉鹽混合均勻後加入温水；

8、揉製成表皮光滑的麪糰後醒發約1小時（表面蓋濕布或保鮮膜）；

9、醒發至麪糰一般大左右；

10、表面刷少許油松弛15分鐘；

11、將鬆弛好的麪糰搓成長條；

12、用擀麪杖擀開；

13、將面片對摺；

14、從一側捲起；

15、將收尾壓在下面製成餅坯；

16、將做好的餅坯鬆弛10分鐘；

17、將餅坯擀成圓形薄片；

18、幹鍋下入餅坯，每面各烙2分鐘左右顏色；

19、將烙好的饃放在烤網上，入烤箱烘烤10分鐘左右取出（200度上下火中層）；

20、夾入做好的饃中製作完成。