彝族酸菜要煮多久才能吃

彝族酸菜的製作過程比較複雜，其中發酵的時間較長。一般來説，彝族酸菜要在室温下進行發酵10-15天。待發酵完成後，就可以食用了。但是，發酵時間可根據個人口味和酸菜的硬度來進行調整，一般最少也要發酵7天以上。最好在製作之前多諮詢一些當地彝族的製作經驗或者專家的建議，以確保製作出美味的彝族酸菜。