羊肉與凍豆腐如何做 羊肉與凍豆腐怎麼做

1、主料：羊肉(肥瘦)500克、凍豆腐1500克。

2、輔料：菠菜100克、粉條250克、韭黃10克。

3、調料：味精1克、香菜10克、小葱10克、鹽10克、姜5克、花椒粉5克。

4、羊肉洗淨,切成4 釐米見方的塊。

5、將羊肉塊投入涼水鍋中(淹浸羊肉為度),旺火燒開,撇去血沫。

6、再加花椒麪、精鹽、薑末、蝦米,用小火燉爛。

7、凍豆腐擠幹水分,切成4 釐米見方的塊。

8、將凍豆腐塊投入羊肉鍋內,燉10 分鐘,加粉條、菠菜,燒製。

9、燒開後撒入韭黃末、香菜、味精，出鍋裝盆即成。