怎麼樣炒肉 肉怎麼樣炒

1、食材：豬肉 300克、洋葱 250克、生薑 15克、植物油 50克、生抽 適量、料酒 5克、食鹽 適量、青椒 20克。

2、生薑兩到三片，洋葱洗淨切絲晾乾、青椒切小塊或絲。

3、豬肉冷水洗淨切絲，豬肉最好有一點肥肉，能分離出來的那種肥肉先單獨切成小片肥肉。

4、小火先把片狀肥肉放鍋中翻炒出油後加入植物油和生薑後大火翻炒一下，植物油可以適當多一點，倒入切好的肉絲翻炒，放適當料酒繼續翻炒1-2分鐘，放入青椒再翻炒一下，加人少量鹽和生抽後翻炒。

5、放入洋葱翻炒至洋葱變色變軟就可以裝盤了。