米線做法 米線怎麼做

1、米線的做法就是炒米線，它的做法也是非常的簡單的，首先先把準備材料，然後香菜洗乾淨切碎，鍋裏面放水燒開，倒入一包米線加蓋子，浸泡三分鐘後再用筷子打散，再蓋上蓋子燜兩分鐘左右再撈出瀝乾水分，再在平底鍋中燒熱放油，倒入焯過水的米線加兩勺拌飯醬和半勺的生抽和一點點白糖，然後轉中大火用筷子，不斷的翻炒米線，炒均勻後再稍微的加點水，再繼續翻炒至水分收幹，加入香菜碎之後翻炒均勻即可食用。

2、涼拌米線，先將米線泡軟，煮好後過純淨水或者白開水放涼，然後再把黃瓜紅蘿蔔去皮切成絲，然後把蒜頭用壓蒜器壓成蒜泥，把香菜洗乾淨，切成段，再用生抽香醋，油辣子，白糖白芝麻根據自己的口味調成調料之後，再把米線放入碗中，鋪上黃瓜絲，胡蘿蔔絲，蒜泥，香菜，加上調料拌勻就可以吃了。

3、傳統米線的做法，先把米線用温水，泡軟之後準備好肉末豆腐，還有豆瓣醬，黃豆醬，花椒粉，葱薑末，再把再在熱鍋中放入涼油，倒入豆腐，微微煸炒再加入豆瓣醬，加入肉末，還有葱薑末，加入黃豆醬和花椒粉，加入醬油盛出備用，準備好青菜，海帶碗中放入鹽雞精，依次煮海帶青菜米線，盛出並澆上炒制的醬料就可以享用了。