酸菜魚需要煮多長時間 酸菜魚怎麼做

1、酸菜魚只需燉三五分鐘，因為切成薄片的魚非常容易煮熟。

2、準備材料：魚1300g、酸菜200g、葱25g、姜25g、蒜25g、醋15g、雞精10g、食鹽10g、生粉20g

3、做法：首先要把酸菜切成絲狀備用，再把魚肉從魚的身上切下來分成三四毫米厚的薄片，然後把魚肉片和食鹽、生粉混合在一起攪拌均勻並放在一旁進行醃製；起鍋熱油，把葱、姜、蒜倒入鍋中翻炒出香味，再把適量的清水、酸菜和魚身上剩下的魚骨倒入鍋中熬煮，等魚骨煮熟之後將它和酸菜盛出來倒入碗中備用；往鍋中剩下的魚湯裏面倒入食鹽、雞精、醋調味，再把切好的魚片倒入鍋中熬煮三五分鐘，最後將它們淋在之前盛出來的酸菜、魚骨上面就可以了。