酸菜魚煮多長時間 酸菜魚煮的時長

1、平時在燉煮酸菜魚的時候一般只需要花費三五分鐘的時間，因為製作酸菜魚的時候都需要把魚肉片成薄片，這樣的魚肉非常容易就能燉熟，若是對它加熱太長時間的話還會導致魚肉口感不佳。

2、準備材料：魚1300g、酸菜200g、葱25g、姜25g、蒜25g、醋15g、雞精10g、食鹽10g、生粉20g；

3、首先我們要把酸菜切成絲狀備用，再把魚肉從魚的身上切下來分成三四毫米厚的薄片，然後把魚肉片和食鹽、生粉混合在一起攪拌均勻並放在一旁進行醃製。

4、起鍋熱油，把葱、姜、蒜倒入鍋中翻炒出香味，再把適量的清水、酸菜和魚身上剩下的魚骨倒入鍋中熬煮，等魚骨煮熟之後將它和酸菜盛出來倒入碗中備用。

5、往鍋中剩下的魚湯裏面倒入食鹽、雞精、醋調味，再把切好的魚片倒入鍋中熬煮三五分鐘，最後將它們淋在之前盛出來的酸菜、魚骨上面就可以了。