茼蒿怎麼涼拌 怎麼做茼蒿涼拌

1、原料：茼蒿、米醋、鹽、糖、蠔油、大蒜各適量。

2、茼蒿將葉與梗分開，只選用梗的部分，再清洗乾淨。

3、將大蒜清洗乾淨，先按扁再切成碎末，這樣蒜味比較足。

4、鍋里加入適量的清水，燒開後加一點鹽，把茼蒿放進去焯水斷生，加鹽是為了讓茼蒿的顏色更綠，更漂亮。

5、焯好水的茼蒿一根根擺在盤子裏，上面放上大蒜末。

6、再來調一個醬汁，米醋加鹽、糖、蠔油和少許純淨水攪拌均勻。

7、澆在茼蒿上，就可以上桌品嚐啦。