青椒雞蛋餡餃子的做法

青椒雞蛋餡餃子是一道常見的傳統中式食物，下面是製作的詳細步驟：

材料：
- 餃子皮
- 雞蛋 2-3個
- 青椒 1個
- 葱末 適量
- 薑末 適量
- 鹽 適量
- 醬油 適量
- 食用油 適量

步驟：

1. 將青椒洗淨後去掉內部的種子，切成細丁。將雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。

2. 熱鍋中倒入適量的食用油，加入葱末和薑末炒香。

3. 加入青椒丁翻炒均勻，炒至青椒變軟。

4. 倒入雞蛋液，用筷子攪拌均勻，翻炒至雞蛋熟透。

5. 加入適量鹽和醬油，調味並繼續翻炒均勻。根據個人口味可以適量添加一些其它調料。

6. 關火，將雞蛋青椒餡餃子餡料倒入容器中，待涼備用。

7. 包餃子皮。將餃子皮包入適量的雞蛋青椒餡料，用手指沾取水濕潤餃子皮邊緣，將兩邊合攏，用手指捏緊。

8. 燒一鍋滾水，將包好的餃子放入鍋中煮熟。煮至餃子浮起並攪拌幾次，餃子熟透後撈出。

9. 青椒雞蛋餡餃子可以直接食用，可以再加入一些調料來搭配，例如醋、辣椒油等。

以上就是製作青椒雞蛋餡餃子的方法，希望對你有幫助！