紫菜蛋花湯的家常做法

紫菜蛋花湯是一道傳統的家常湯品，其做法簡單而美味。以下是一種常見的家常做法：

食材：
- 紫菜：適量
- 雞蛋：2個
- 清湯或清水：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 香葱：適量

步驟：
1. 將紫菜用剪刀剪成小塊備用。如果紫菜比較乾硬，可事先泡軟備用。
2. 打入雞蛋，用筷子或叉子將雞蛋攪拌均勻。
3. 在一鍋清湯或清水中，加入適量的鹽，燒開。
4. 燒開後，將剪好的紫菜倒入鍋中，煮1-2分鐘。
5. 倒入攪拌均勻的雞蛋液，用筷子順着圓周慢慢滑入鍋中。同時用筷子快速攪拌出蛋花。
6. 繼續煮1分鐘，看見雞蛋花全部凝固後，關火。
7. 加入適量的胡椒粉調味，撒上切碎的香葱即可。

温馨提示：
- 如果喜歡口感軟糯的雞蛋花，可以事先在打蛋液的時候加入一些清湯或清水攪拌均勻。
- 如果喜歡湯更濃稠一些，可以在煮雞蛋花之前先加入一點澱粉或太白粉勾芡。
- 可以根據個人口味加入其他喜愛的配料，如豆腐、蘑菇等。

這就是一種簡單的紫菜蛋花湯的家常做法，希望對你有幫助！