酸辣牛肚湯的做法

酸辣牛肚湯是一道以牛肚為主要食材，口感酸辣的湯品。下面是簡單的做法：

所需材料：
- 牛肚：500克
- 酸菜：適量
- 幹辣椒：適量
- 姜塊：適量
- 大葱：適量
- 大蒜：適量
- 香菜：適量
- 香油：適量
- 米醋：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量

步驟：
1. 牛肚先清洗乾淨，放入沸水中煮5分鐘，撈出切成薄片備用。
2. 酸菜切碎備用。幹辣椒剪成小段，姜塊切絲，大蒜切成薄片，大葱切成小段，香菜切碎備用。
3. 起鍋燒熱，放入適量香油，加入幹辣椒、薑絲、大蒜片炒香。
4. 加入適量酸菜炒勻，再加入適量醬油、米醋炒勻。
5. 加入適量清水，煮開後放入牛肚片。
6. 繼續煮沸後，撇去浮沫，加入適量鹽和白胡椒粉調味。
7. 煮熟後，關火，撒入適量香菜即可。

以上就是酸辣牛肚湯的簡單做法。可以根據個人口味調整調料用量和酸辣程度。