油炸沙尖魚的做法 油炸沙尖魚怎麼做
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1、食材:沙尖魚500克、植物油適量、鹽2勺、蛋清1個、澱粉10克、蒜蓉醬適量。
2、沙尖魚去魚鱗,魚鰓,內臟洗淨備用。
3、洗淨的魚用鹽醃製10分鐘。
4、魚醃好洗淨瀝乾水分,加入蛋清,澱粉攪拌均勻。
5、鍋裏適量植物油燒七成熱,將魚一個一個放入鍋,要隔間隙,用筷子不停翻動防止黏連,以文火炸至表面金黃色即可。
6、擺入菜盤,配上蒜蓉醬即可開吃。
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