羊腦怎麼吃 羊腦的吃法

1、原料：新鮮羊腦一個，天麻、旗參、川芎、黃芪、羊骨頂湯、味精、食鹽、雞精、胡椒粉各適量。

2、用清水漂洗羊腦，剔淨血筋，放姜葱水中滾過，使之略為凝結並去除異味。

3、川芎和黃芪配清水煮成藥湯待用。

4、將羊腦放進燉盅，加入天麻片、旗參片、味精、雞精、食鹽、胡椒粉，傾入適量川芎、黃芪湯和羊骨上湯，加蓋上籠，旺火約1小時取出即成。