鮮菱角如何去掉外殼 鮮菱角怎樣去掉外殼

1、首先把新鮮生菱角洗淨外皮。

2、在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的見菱肉。

3、再把切掉的刀口朝下，在菱角兩側再各切一刀，也要切的見到菱肉，但又不傷太多。

4、菱角多的話，可以批量全部先切好。

5、再用手掰住菱角的兩個角，拇指在凹進去的地方均勻用力。

6、然後輕輕一掰，菱角的皮就斷開了，一邊輕鬆拿下來。

7、剩下的還有一邊，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多幾個就熟能生巧了。

8、這樣子一個幾乎完整的菱肉就剝出來了。