- 1、主料:羊腦500克。2、輔料:枸杞子30克。3、調料:姜5克,味精2克,胡椒粉2克,鹽6克。4、羊腦除去筋膜,用水洗淨;枸杞子也用水洗淨。5、洗好的羊腦及薑片放在燉盅內,倒入雞湯,放在火上燒沸,撇去表面浮沫。6、再放入枸杞子,蓋好蓋,用小火燉1小時左右。7、至羊腦熟透時,放精鹽、味精、味精...
- 20462
- 1、主料:羊腦100克。2、輔料:益智仁20克,枸杞子60克。3、調料:大葱10克,姜5克,鹽1克,料酒5克,味精1克。4、先將益智仁、枸杞子洗淨,用乾淨紗布包好。5、小心洗淨羊腦子,洗時不要碰破羊腦腦膜。6、將羊腦、藥包同置於砂鍋中。7、加入料酒、葱、食鹽、姜、清水,大火燒開,改文火燒1小時...
- 20012
- 1、羊腦100克、雞蛋清120克,澱粉40克,小麥麪粉25克、花生油75克,椒鹽15克,白砂糖50克。2、將羊腦切成4釐米長、2釐米寬、0.7釐米厚的長方塊,裹勻面粉。3、雞蛋清放入碗中,用筷子朝一個方向打成泡沫狀。4、蛋液內加入澱粉攪拌均勻。5、炒勺上火,倒入油燒至五成熱,將羊腦放...
- 9008
- 1、主料:羊上腦200克、葱1棵,輔料:雞蛋10克、料酒5克、幹辣椒2個、黃酒10克、醬油10克、食鹽5克、胡椒粉1克、白糖5克、蒜2瓣、植物油適量、澱粉8克。2、準備好所有食材,用一點雞蛋準備給羊上腦上漿。3、刀和羊上腦紋理成九十度角將紋理切斷,這樣口感是嫩的,上腦下邊有一條薄油...
- 4779
- 1、主料:羊腦500克,輔料:玉蘭片25克,鮮香菇5克,油菜25克,調料:味精3克,豌豆澱粉10克,料酒15克,醬油30克,鹽2克,胡麻油20克,鴨油30克,大葱5克,姜5克,八角1克,白砂糖5克。2、將玉蘭片切成3釐米長,1.5釐米寬的薄片;香菇大片改刀;油菜去根去葉,切成長片;將筍片、香菇用開水焯一下。3、將羊腦去血線,...
- 27261
- 1、五花肉和雞腿放入加葱姜,清水燒開。2、撇去浮沫。3、蓋蓋轉小火煮4個小時。4、枸杞洗淨用清水泡軟。5、菜心洗淨控水備用。6、羊腦加料酒浸泡20分鐘。7、將羊腦放入清湯中。8、再加入枸杞子一起中火燉5分鐘。9、最後加菜心煮30秒,加鹽和白胡椒粉調味關火。10、盛入碗中,...
- 24839
- 1、原料:新鮮羊腦一個,天麻、旗參、川芎、黃芪、羊骨頂湯、味精、食鹽、雞精、胡椒粉各適量。2、用清水漂洗羊腦,剔淨血筋,放姜葱水中滾過,使之略為凝結並去除異味。3、川芎和黃芪配清水煮成藥湯待用。4、將羊腦放進燉盅,加入天麻片、旗參片、味精、雞精、食鹽、胡椒粉,傾入適量...
- 29171
- 1、羊腦燉40分鐘即可。2、首選把羊腦處理乾淨,羊腦放入清水中漂洗。去掉羊腦的血筋,老薑切片備用,桂圓直接去殼;然後鍋中燒水把姜放入,待水開後放入羊腦,在水中氽一下,去血色,最後將羊腦放入鍋中,加入桂圓,放少許生薑,注入水開始燉羊腦,時間大概40分鐘就可以了,待羊腦煮熟後,撒入枸杞,...
- 29976
- 1、將羊腦放進煮鍋,水沒過羊腦,加洋葱、薑片煮15分鐘即可煮熟。2、羊腦為牛科動物山羊或綿羊的腦髓。補虛健腦,潤膚每100克約含水分76克,蛋白質11克,脂肪11.4克,灰分1.6克。通常為火鍋的食材。...
- 3870
- 1、羊腦的煮制時間得根據你的鍋底而決定,一般原味的時間最短,十分鐘左右就能完成熟,而番茄或者菌類的鍋底,則需要十五分鐘的時間,最難熟的是麻辣鍋底,因為熱量都會被辣椒那些所吸收,最低也得二十分鐘才能出鍋。2、羊腦為牛科動物山羊或綿羊的腦髓。補虛健腦,潤膚每100克約含水分7...
- 12191
- 1、食材:羊腦、枸杞子、葱姜、黃酒、味精、鹽。2、把羊腦洗乾淨,注意最好是不要碰破了。3、將葱洗淨切成段,將生薑洗淨切成片。4、接着把備好的羊腦放入器皿裏,加入清水、鹽、葱姜等以及少許的枸杞子。5、最後放入料酒隔水燉熟,根據自身情況調味即可。...
- 22332
- 1、羊上腦部位位於脖頸後、脊骨兩側、肋條前,由於是接近頭部故稱為上腦。2、羊上腦肉是肉質最細嫩的部位,脂肪交雜均勻,脂肪沉積於肉質中形似大理石花斑,適於熘、炒、氽等。尤其是在火鍋和涮羊肉中,上腦是最受歡迎的部位之一。...
- 6684
- 1、原料:羊腦1副,枸杞子50g,葱、姜、料酒、味精、精鹽各適量。2、做法:將羊腦挑破血絲,洗淨,與分別洗淨加工好的枸杞子、葱、姜一起放入蒸鍋內,加適量清水與料酒,上鍋蒸熟後加入味精、精鹽調味即可。3、功效:補精養血,適用於腦腫瘤、血管性頭痛屬氣血兩虧者,主要表現為頭痛綿綿、遇...
- 17632
- 1、羊腦中膽固醇含量很高,患有高血脂、高血壓、高膽固醇等心腦血管疾病的人不宜吃羊腦,容易加重病情。濕熱、痰濕、陰虛體質的人不宜多吃羊腦。羊腦也不能吃太多,容易發風生熱,餘病皆忌。2、小孩也不宜吃羊腦。羊腦含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質,一般人羣都可適量吃,可以調理...
- 15204
- 1、材料:羊腦100克、雞蛋清120克,澱粉40克,小麥麪粉25克、花生油75克,椒鹽15克,白砂糖50克。2、將羊腦切成4釐米長、2釐米寬、0.7釐米厚的長方塊,裹勻面粉。3、雞蛋清放入碗中,用筷子朝一個方向打成泡沫狀。4、蛋液內加入澱粉攪拌均勻。5、炒勺上火,倒入油燒至五成熱,將...
- 20989
- 1、材料:羊腦兩個、土雞蛋1個、鹽一小勺、耗油一小勺、花生油適量、芝麻油適量、葱一根、生薑一小片、白胡椒粉適量。2、起鍋燒油放薑絲,葱沫爆香。3、放羊腦,加水沒過羊腦。4、放白胡椒粉。5、土雞蛋打散了倒進鍋裏。6、倒一點芝麻油。7、放些葱沫。8、再放一小勺蠔油提味...
- 27159
- 1、材料:羊腦、土豆、葱、姜、蒜、豆瓣醬、辣椒、花椒、糖、鹽、白酒。2、首先將所有的材料全部準備好。3、羊腦放入到清水中浸泡30分鐘以後,取出瀝乾水分備用。4、將準備好的葱姜切碎備用。5、準備好的羊腦放入到盆中,加入適量的鹽、葱薑末、白酒攪拌均勻後,放在一旁醃製60...
- 31478
- 1、食材準備羊腦500克、玉蘭片25克、新鮮香菇5克、油菜25克、味精適量、豌豆澱粉10克、料酒適量、醬油、鹽、鴨油30克、葱5克、姜5克、八角1克、白砂糖5克。2、把羊腦先去血線,洗乾淨,再用開始煮透撈出,把每個羊腦切成6塊。3、把玉蘭片洗淨切成薄片,香菇洗淨切大片,油菜洗淨要...
- 27457
- 1、五花肉和雞腿放入加葱姜,清水燒開。2、撇去浮沫。3、蓋蓋轉小火煮4個小時。4、枸杞洗淨用清水泡軟。5、菜心洗淨控水備用。6、羊腦加料酒浸泡20分鐘。7、將羊腦放入清湯中。8、再加入枸杞子一起中火燉5分鐘。9、最後加菜心煮30秒,加鹽和白胡椒粉調味關火。10、盛入碗中,...
- 28294
- 1、羊腦燉40分鐘即可。2、首選要把羊腦處理乾淨,羊腦放入清水中漂洗,去掉羊腦的血筋,老薑切片備用,桂圓直接去殼;然後鍋中燒水把姜放入,待水開後放入羊腦,在水中氽一下,去血色,最後將羊腦放入鍋中,加入桂圓,放少許生薑,注入水開始燉羊腦,時間大概40分鐘就可以了,待羊腦煮熟後,撒入枸杞,...
- 21526
- 羊腦是一種營養豐富且口感軟嫩的食材,下面是一種簡單的做法,可以使羊腦更加美味:材料:-羊腦-葱段-生薑片-大蒜-料酒-生抽-鹽-白胡椒粉-油步驟:1.將羊腦放入冷水中浸泡20分鐘,中途換幾次水,以去除血液和雜質。2.把羊腦放入開水中煮約2-3分鐘,直到變色。3.取出煮熟的羊腦,用冷水衝...
- 18091
- 1、主料:雞腿1只、五花肉100g、羊腦300g。2、輔料:枸杞子5g、菜心50g、料酒適量、葱20g、姜10g、鹽5g、清水1000ml、白胡椒4g。3、五花肉和雞腿放入加葱姜,清水燒開。4、撇去浮沫。蓋蓋轉小火煮4個小時。5、枸杞洗淨用清水泡軟。6、菜心洗淨控水備用。7、羊腦加料酒浸泡20分...
- 9490
- 1、可把鮮羊腦放在冰箱冷藏的,對保持食物營養也有好處的,羊腦中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等,特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量,且膽固醇含量低,是滋補身體的絕好食品。羊腦肉質細嫩,容易被消化,同時羊肉還可以增加消化酶,保護胃壁和腸道,從而有助於食物...
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- 1、羊上腦部位就是位於脖頸後、脊骨兩側、肋條前,由於是接近頭部故稱為上腦。2、羊上腦肉是羊肉肉質最細嫩的部位,脂肪交雜均勻,脂肪沉積於肉質中形似大理石花斑,適於熘、炒、氽等。尤其是在火鍋和涮羊肉中,上腦是最受歡迎的部位之一。...
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- 1、羊腦可以吃,在羊腦中含有豐富的營養物質,還有蛋白質,對於身體健康很有好處,其中有豐富的維生素和脂肪、鈣元素等成分,對於身體的新陳代謝很有好處,還能增強身體的數值,可以起到增強免疫力的效果。2、濕熱體質的人不宜吃羊腦,血脂高,血壓高和有腦血栓病史的人也不建議吃。羊腦為...
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