皮皮蝦蒸多長時間最好 皮皮蝦蒸多久熟

1、皮皮蝦蒸10到15分鐘即可。蒸皮皮蝦的時間為水開後，蒸10到15分鐘，如是高壓鍋，通常蒸煮5到8分鐘即可。當皮皮蝦冒出鮮味的時候，就差不多熟了。再看看皮皮蝦的顏色，已經由青色變成紅色，那麼就是蒸好了。

2、如果時間太短的話，蝦肉不熟；時間太長，鮮味就會流失，肉質鬆散較老。建議皮皮蝦涼水入鍋蒸煮，烹製前，皮皮蝦用淡鹽水浸泡10分鐘，目的是去除雜質和殺菌。