賣粥如何解決粥泄 賣粥粥泄如何解決

1、泡米。做米粥無論什麼樣的米，都應該先在煮粥之前用冷水浸泡，半個小時到三個小時，這樣熬的粥不僅節省時間，還可以讓粥更加粘稠。注重攪拌。很多人在熬粥的過程中只是為了怕糊底，然後去偶爾攪拌一下，其實這種方法是很錯誤的，開鍋以後應該不停的順一個方向上進行攪拌。不要冷水下鍋熬粥的時候要注意不要用冷水下鍋米去熬粥，應該用開水去熬粥。開水熬粥也會讓粥更加粘稠。

2、掌握火候。熬粥的時候應該在下入米以後大火燒開。燒開以後小火30~45分鐘的樣子。這種方法熬出來的粥才會有粥的香氣。放油。在熬粥的過程中，特別是改用文火熬粥以後，加入少許色拉油，會讓成品的粥更加色澤鮮亮。保温。既然賣粥就要注重粥的保温過程，因為粥一旦變涼。粥變泄也就是分分鐘的事了。