普通桔子皮能做陳皮嗎 桔子皮和陳皮有啥區別

1、一般認為，只有成熟的柑橘皮才可以製成陳皮，而且是品質比價好的柑橘皮，存儲三年以上的柑橘皮才是具有藥用價值的陳皮，這種價值遠遠高過普通的桔子皮。也就是説，陳皮的原料就是柑橘皮，那麼，桔子皮和柑橘皮的區別何在呢？

2、桔子：其實桔子和桔子是同一種，果實較小，呈扁圓形，皮色呈橙紅、硃紅或者橙黃的，果皮和海綿層較薄，味道酸甜，不耐儲存。常見的桔子（桔子）有南豐蜜橘、砂糖橘、冰糖橘等等，這些都不適合做陳皮。存儲不足三年的橘皮，由於烈性大、味道酸苦，並不適宜直接食用，還需要再經過時間的錘鍊成長。

3、柑橘：果實較大，類似球狀，皮呈黃色、橙黃色或橙紅色，果皮和海綿層較粗厚，適宜儲藏。常見的柑橘有：新會柑、潮州柑、蘆柑等等。